Que cuisiner quand il fait encore chaud en septembre ?

La rentrée est là, mais l’été n’a pas forcément dit son dernier mot.

En septembre, dans le Tarn, les journées peuvent rester bien chaudes. Pas forcément envie d’un plat mijoté ou d’allumer le four pendant deux heures. En revanche, avec le retour du travail, de l’école et des activités, on recherche des repas simples, rapides et pratiques.

Chez Maison Peytavy, à Rabastens et Lavaur, nous vous proposons des solutions adaptées à cette période de transition : encore estivale dans l’assiette, mais déjà bien rythmée côté organisation.

Voici 5 idées faciles pour bien manger sans passer vos soirées en cuisine.

1. Le rôti froid : pratique et facile à préparer à l’avance

Un rôti de bœuf ou de porc peut parfaitement être dégusté froid.

Préparé la veille, il se tranche facilement et accompagne très bien :

• une salade de tomates ;
• des pommes de terre froides ;
• des crudités ;
• une salade composée.

C’est une bonne solution pour préparer plusieurs portions en une seule cuisson.

Pour les semaines chargées, c’est exactement le type de repas qui fait gagner du temps sans sacrifier la qualité.

2. Les émincés : le dîner prêt en quelques minutes

Quand on rentre tard, les cuissons longues ne sont pas toujours les bienvenues.

Les émincés de viande sont particulièrement pratiques : quelques minutes à la poêle suffisent généralement.

Poulet, dinde ou porc peuvent ensuite être accompagnés de :

• riz ;
• légumes poêlés ;
• pâtes ;
• salade.

Un repas rapide, simple et familial.

Chez Maison Peytavy, nous aimons proposer ce type de solution : facile à cuisiner, mais préparée avec le savoir-faire de votre artisan boucher.

3. Le jambon blanc maison pour les repas froids

Quand il fait encore chaud, un repas froid reste parfois la meilleure option.

Notre jambon blanc maison sans sel nitrité ajouté, préparé dans notre laboratoire, se prête parfaitement à cette période.

Avec quelques tomates, du fromage, du pain frais et une salade, vous obtenez un déjeuner ou un dîner prêt en quelques minutes.

C’est aussi une solution pratique pour préparer les repas du lendemain ou les déjeuners à emporter.

4. Profiter encore un peu des grillades

Septembre ne signifie pas forcément la fin du barbecue et de la plancha.

Tant que les soirées restent agréables, autant en profiter.

Quelques brochettes, des saucisses artisanales ou une belle pièce de viande accompagnées de légumes de saison permettent de préparer un repas convivial avec très peu de préparation.

Et contrairement aux grandes soirées barbecue de l’été, inutile d’en faire trop.

Une ou deux viandes bien choisies et quelques légumes suffisent largement.

5. Organiser les repas de la semaine avec le sous-vide

La rentrée est souvent le bon moment pour retrouver une organisation plus régulière.

Le conditionnement sous vide permet de répartir les produits en plusieurs portions et de mieux organiser les repas de la semaine.

Vous pouvez par exemple prévoir :

• une portion pour le début de semaine ;
• une deuxième pour quelques jours plus tard ;
• certaines préparations à congeler selon vos besoins.

L’objectif n’est pas d’avoir un réfrigérateur rempli.

Il s’agit simplement de savoir ce que l’on va manger avant d’avoir faim.

Les colis de rentrée pour gagner du temps

Maison Peytavy propose également des colis pensés pour les besoins du quotidien.

Le Colis Quotidien permet de disposer de plusieurs bases de repas simples.

Le Colis Émincés est idéal pour les cuissons rapides en semaine.

Et le Colis Batch Cooking permet de préparer plusieurs repas en une seule session de cuisine.

Trois façons différentes de s’organiser selon ses habitudes.

Le conseil du boucher Maison Peytavy

Pour une semaine chargée, évitez de prévoir cinq repas qui demandent chacun beaucoup de préparation.

Le plus simple est de choisir :

• deux viandes rapides à cuire ;
• une préparation à manger froide ;
• une viande que vous pouvez cuisiner en quantité ;
• un plat ou une préparation maison pour la journée où vous savez que vous manquerez de temps.

Cette organisation toute simple peut faire gagner beaucoup de temps.

Retrouvez-nous à Rabastens et Lavaur

Que vous soyez plutôt grillades, repas froids, émincés ou organisation de toute la semaine, nos équipes peuvent vous conseiller selon votre foyer et vos habitudes.

Passez nous voir dans nos boutiques de Rabastens et Lavaur.

Nous vous aiderons à choisir les bonnes quantités et les produits les plus pratiques pour vos repas.

Maison Peytavy – Le goût de la différence.